Instituto Nacional de Cancerología
 
Nuestra Misión:
"Desarrollar la atención médica, enseñanza e investigación oncológica de excelencia en México."
 
Idioma/Language/язык/لغة
México 2013
oscar 2018-08-10 15:05:34.502696

RECETA DEL MES…

CREMA DE CILANTRO

4 porciones

1 cucharada de aceite

2 dientes de ajo picados finamente

½ cebolla morada picada finamente

4 tazas de caldo de pollo

1 taza de crema

¾ de taza de hojas de cilantro

Uvas verdes y rojas, o crutones de pan

Sal y pimienta

Calienta el aceite en una cacerola, cocina el ajo y la cebolla hasta que esté transparentes, pero no dorados. Agrega la crema y cuando suelte el hervor, vacíalo en la licuadora. Licúa con el cilantro y una taza de caldo. Salpimienta al gusto.

Regresa todo a la cacerola e incorpora el resto del caldo. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que hierva y el cilantro esté cocido, pero no demasiado.

Sirve y decora con uvas enteras y partidas o pan.

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